تمیز و سالم بودن مواد اولیه در آشپزی همیشه جزو مهم‌ترین کارهایی است که خانم خانه‌دار در آماده سازی یک غذای باکیفیت باید انجام دهد. به گونه‌ای که اگر در تهیه‌ی یک غذا از مواد بی‌کیفیت و نامرغوب استفاده شود، نه تنها سلامت خود بلکه سلامت سایر اعضای خانواده هم به خطر خواهد افتاد. همانطور که می‌دانید در منوی غذایی ما ایرانی‌ها و یا حتی سایر کشورهای جهان، گوشت حرف اول را می‌زند؛ البته به غیر از گیاهخواران! بدیهی است که اگر بخواهیم گوشت گاو، گوساله و یا حتی گوسفند را در غذاهایمان مورد استفاده قرار دهیم، لزوما این گوشت‌ها باید به قطعات کوچکی تقسیم شوند، تا هم به خوبی پخته شود و هم اینکه خوردن آنها راحت باشد. اما خرد کردن گوشت بدون استفاده از تخته گوشت کاری بسیار سخت و زمان‌بر خواهد بود.
شاید با خودتان بگوئید که پس فقط از تخته گوشت برای خرد کردن گوشت استفاده می‌شود؟ در پاسخ باید بگوییم که خیر. بنابر اصطلاحی که در بین مردم جا افتاده است، از این عبارت بهره برده می‌شود. وگرنه از تخت گوشت می‌توان برای قطعه قطعه کردن مرغ و ماهی هم استفاده کرد. اهمیت وجود این وسیله‌ی کاربردی در خانه به گونه‌ای است که خانواده‌ها هنگام خرید جهیزیه همیشه به فکر فراهم کردن این ابزار هستند، چراکه می‌توان گفت بدون وجود تخت گوشت در خانه؛ بسیاری از کارها لَنگ می‌شود و خانم خانه با مشکل مواجه خواهد شد.
با توجه به این مقدمه‌ی کوتاه احتمالا تا الان به لزوم وجود این وسیله در خانه پی بردید و اگر تاکنون از وسایل مشابه برای تکه کردن گوشت استفاده می‌کردید، به وجود ابزاری کارآمد در بازار هم پی بردید. ما در رسانه‌ی کیمیک قصد داریم که به شما بانوان عزیز کمک نماییم که تخت گوشت باکیفیت و مرغوبی را خریداری کنید تا کار آشپزی برای شما بسیار راحت و لذت بخش شود. با مطالعه‌ی این مقاله اطلاعات کاملی را در خصوص خرید این وسیله به دست خواهید آورد. پس با ما همراه باشید.
منظور از تخته گوشت چیست؟
همانطور که می‌دانید و در بالا هم به آن اشاره کردیم، برای پخت غذاهای لذیذ و خوش طعم نیاز به ریز کردن، قطعه قطعه کردن و یا حتی ساطوری کردن انواع خوراکی‌ها خواهید داشت. به همین دلیل تولیدکنندگان ابزاری مفید و بسیار کاربردی را با عنوان تخته گوشت روانه‌ی بازار کرده‌اند. منظور از این وسیله هم ابزاری است که سطح صافی دارد و به دلیل اندازه‌ی مناسب و سطح هموارش می‌توان انواع گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، میوه و… را بر روی آن تکه تکه کرد.
این وسیله‌ی کاربردی در جنس‌های مختلفی تولید می‌شود که انتخاب هرکدام از این جنس‌ها به سلیقه‌ی شما عزیزان بستگی خواهد داشت. در قسمت بالایی و یا انتهایی این ابزار هم سوراخی تعبیه شده است تا بتوان به راحتی آن را بر روی دیوار آشپزخانه آویزان کنید. عزیزان فراموش نکنید که هر نوع جنسی از تخته گوشت‌ها برای یک مواد غذایی خاص طراحی شده‌اند تا طول عمر بیشتری داشته باشند.
آشنایی بیشتر با انواع مدل‌های تخته گوشت موجود در بازار:
- تخته گوشت شیشه‌ای: زیبایی این تخته گوشت‌ها نسبت به سایر مدل‌هایی که در بازار موجود هستند، بسیار بیشتر است و جذابیت خاصی به دکوراسیون آشپزخانه شما می‌بخشند. اما متاسفانه چند عیب دارند. یکی اینکه چاقوهایی که برای برش مواد غذایی از آنها استفاده شده، بعد از کشیده شدن بر روی تخته گوشت شیشه‌ای کند می‌شوند و کیفیت اولیه‌ی خود را از دست می‌دهند. مورد بعدی هم این است که بعد از گذشت یک مدت خاص سطح تخت گوشت تیره و مات خواهد شد. پس پیشنهاد کیمیک به شما عزیزان این است که یا به سراغ خرید این مدل نروید و یا اینکه فقط مواد غذایی که بافتی نرم دارند مانند پنیر را بر روی آنها برش دهید.
- تخت گوشت پلاستیکی: این جنس از تخته گوشت‌ها نسبت به مدل قبلی ارزان‌تر هستند و به چاقو آسیبی نمی‌رسانند. فقط عزیزان به سراغ تخت گوشت پلاستیکی با سطح صاف نروید، چون در اثر برش چاقو، شیارهایی بر روی آن ایجاد می‌شود که باعث خواهد شد مواد غذایی در بین آن شیارها بماند و به خوبی تمیز نشود. پس بهتر است به دنبال خرید تخت گوشت پلاستیکی عاج‌دار بروید.
- تخته گوشت چوبی: می‌توان گفت قدیمی‌ترین مدل تخت گوشت، مدل چوبی می‌باشد که هم کیفیت خوبی دارند و هم اینکه خیلی سریع تمیز می‌شوند. معمولا آشپزهای حرفه‌ای و خانم‌ها خانه‌دار، تخته‌های چوبی را دوست دارند. جنس چوب به کار رفته در این مدل از تخته گوشت‌ها از درخت افرا، ساج و بلوط می‌باشد. این نکته را هم فراموش نکنید که تخته‌های چوبی به چاقو آسیبی نمی‌رسانند و عمر طولانی هم دارند.
- تخت گوشت بامبو: ظاهر این مدل شبیه به مدل چوبی است، منتهی در وزن و اندازه‌ی سبک‌تر و کوچکتر. این جنس بسیار سازگار با محیط زیست است و به چاقوها آسیبی نمی‌رسانند. زیبایی این تخته گوشت‌ها به گونه‌ای است که می‌توان از آنها برای زیباتر شدن محیط آشپزخانه بهره ببرید.
همیشه دو مدل تخته گوشت در آشپزخانه داشته باشید، زیرا:
بسیاری از آشپزهای حرفه‌ای برای اینکه سلامت مواد غذایی که تهیه می‌کنند، تضمین شود از دو نوع تخت گوشت بهره می‌برند. استفاده از تخته‌ی چوبی و پلاستیکی سبب می‌شود که پروتئین موجود در گوشت به سبزیجات وارد نشود و خطری سلامت افراد را تهدید نکند.
- پس برای گوشت و ماهی بهتر است از تخته ی پلاستیکی بهره ببرید. چون حین تکه تکه کردن مرغ، گوشت و ماهی روغن موجود در آنها، وارد بافت تخته گوشت می‌شود و این روغن در اثر مرور زمان در آن قسمت باقی می‌ماند. پس نباید برای خرد کردن میوه و سبزیجات از این تخته گوشت بهره ببریم. در نتیجه برای خرد کردن میوه و سبزیجات به سراغ تخت گوشت چوبی بروید.
- برای برش میوه، سبزیجات و گوشت هم میتوانید از تخته بامبو استفاده کنید. چون مواد به کار رفته در این نوع از تخته‌ها از جنس مرغوب هستند و برش هر مواد خوراکی با هر چاقویی آسیبی به آن وارد نخواهد کرد. حتی برای کوبیدن گوشت هم میتوانید از تخته‌ی بامبو بهره ببرید.
نکات مهم و کاربردی که هنگام خرید تخت گوشت باید به آنها توجه نمود:
- مورد اول توجه به قیمت آن است. عوامل مختلفی چون جنس، کیفیت، مدل و… بر روی قیمت این محصول اثرگذار هستند. شما عزیزان باید با توجه به بودجه و علاقه‌ی خود نسبت به خرید مدل خاصی اقدام نمایید.
- به سراغ خرید تخت گوشت پایه‌دار نروید، چون برای طول عمر بیشتر تخت گوشت باید بتوانید از دو طرف آن بهره ببرید. بدیهی است که تخته‌ی پایدار این امکان را به شما نخواهد داد.
- سعی کنید رنگ تخته گوشت را متناسب با رنگ سایر وسایل اشپزخانه‌تان انتخاب نمایید، چون ممکن است بعد از هر بار استفاده از این تخته‌ها، آن را بر روی دیوار آشپزخانه نصب کنید.
- حتما تخته گوشتی را انتخاب نمایید که سایز آن مناسب باشد. متناسب‌ترین سایز تخته گوشت سایز ۳۸ در ۵۰ سانتیمتر خواهد بود. این سایز پاسخگوی نیازهای یک خانم خانه‌دار می‌باشد.
- از بین جنس‌های مختلفی که در بالا به آنها اشاره کردیم، یک جنس خاص را انتخاب نمایید. هر کدام از جنس‌های چوبی، پلاستیکی، شیشه‌ای و…. ویژگی‌های خاص خود را دارند. خرید هرکدام از این‌جنس‌ها مسئله‌ای شخصی است و به سلیقه‌ی شما بستگی دارد.
- معمولا انواع تخت گوشت‌ها را می‌توان درون ماشین ظرفشویی قرار داد، منتهی برای اطمینان بیشتر، نحوه‌ی شستن آن را از فروشنده بپرسید.
- شکل و مدل تخته گوشت هم انواع مختلفی دارد، از شکل گرد گرفته تا مربع، مستطیل و بیضی. هرکدام از این شکل‌ها زیبایی خاص خود را خواهند داشت و جلوه‌ی خاصی را به محیط اشپزخانه‌ی شما می‌بخشند.
با توجه به نکاتی که گفته شد، میتوانید تخت گوشت مورد نظرتان را خریداری نمایید. ما برای سهولت کار شما، لیستی از ۲۸ نمونه تخته گوشت ارزان، محبوب و پرفروش را برای شما جمع آوری کرده ایم. با کلیک روی هر تصویر یا زدن دکمه ی زیر هر آیتم، اطلاعات بیشتری از هر محصول را درافت کنید.
۱ تخته برش مدل ۳۰۰۷A
مشخصات
-
ابعاد۴۵x35x5 سانتیمتر
-
وزن۲۰۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۲ تخته گوشت مدل سرو روستیک
مشخصات
-
ابعاد۷۸x38x5 سانتیمتر
-
وزن۱۵ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۳ تخته برش مدل رایزر پایه دار
مشخصات
-
ابعاد۳۶x24x10 سانتیمتر
-
وزن۱۰۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریپایه
-
سایر توضیحاتتخته گوشت طرح ایکیا مدل STOLTHET ساخته شده از چوب بامبو بعنوان تخته خرد کن گوشت, میوه و سبزیجات در اشپزخانه مورد استفاده قرار میگیرد, با ظاهری که دارد, به راحتی می توانید, بعنوان تخته سرو نیز از ان استفاده کنید, تخته های چوبی رایزر از وزن بسیار ایده ال و سبکی برخوردار هستند.ظروف ساخته شده از چوب بامبو به دلیل ساختاری که این چوب دارد, از مقاومت بالایی در برابر ضربه و فشار برخوردار هستند. بامبو گیاهی سرسخت است, که حتی در سخت ترین شرایط نیز به رشد خود ادامه می دهد ,همین ویژگی باعث شده است ,که ظروفی که از این چوب ساخته می شوند, نیز از استحکام بالایی برخوردار باشند, از طرفی پرورش بامبو نیازی به ابیاری و استفاده از سموم افت کش ندارد, بنابراین کاملا بهداشتی می باشد, زمانیکه این ظروف خریداری می شوند, تا چندین سال قابل استفاده می باشند, و پس از ان نیز به محیط زیست اسیب نمی رسانند .پس از لحاظ بهداشتی نیز با خیالی راحت می توانید, از این ظروف استفاده کنید, زیرا کاملا بهداشتی هستند. برای تمیز کردن این تخته رایزر از یک دستمال ی مرطوب تمیز و یک بروس نرم با اب گرم و یک صابون ملایم استفاده کنید, تخته را خیس نکنید, زیرا برای مدت طولانی آب باعث ایجاد ترک در چوب می شود.سپس آن را خشک کنید, یا اجازه دهید به طور طبیعی خشک شوند. برای اینکه از تخته در برابر خرد کردن محافظت کنید, می توانید هرزگاهی ان را با استفاده از روغن های گیاهی مانند: روغن زیتون، روغن کنجد و… پوشش دهید .بسته به میزان استفاده شما از این ظرف می توانید این کار را سالی یک یا وبار انجام دهید .برای بازسازی این تخته می توانید, ان را با یک سمباده نرمسمباده بزنید و سپس با روغن های گیاهی ان را پوشش دهید.تخته های چوبی رایزر را به عنوان میز سرو صبحانه نیز می توانید استفاده کنید، حتی می توانید این میز رایزر را در گوشه ای گذاشته و گلدان های دکوراتیو خود را روی آن قرار دهید.
۴ تخته گوشت مدل k701
مشخصات
-
ابعاد۴۵x23x2 سانتیمتر
-
وزن۱ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
سایر توضیحاتقابلیت شستشوی راحت
۵ تخته گوشت طرح برگی کد A2
مشخصات
-
ابعاد۳۳x26x2 سانتیمتر
-
وزن۱.۰۷۳ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدسته
۶ تخته گوشت مدل چوب گردو ۰۰۵
مشخصات
-
ابعاد۴۹x23x3.5 سانتیمتر
-
وزن۲۵۵۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۷ تخته برش مدل چوب زبان گنجشک
مشخصات
-
ابعاد۳۰x17x1.5 سانتیمتر
-
وزن۴۵۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۸ تخته گوشت مدل تکست
مشخصات
-
ابعاد۳۲x15x2 سانتیمتر
-
وزن۴۵۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۹ تخته برش توییس مدل wood 303
مشخصات
-
ابعاد۴۷.۵×۲۷.۵×۱.۵ سانتیمتر
-
وزن۳۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدستگیره
۱۰ تخته گوشت مدل Walnut
مشخصات
-
ابعاد۴۲x21x3 سانتیمتر
-
وزن۱۵۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدسته
-
سایر توضیحاتتخته ی برش و سرو مواد غذایی و گوشت . ساخته شده از چوب یک تکه ی گردو . ضخامت ۲،۵ سانتیمتر . طول بدون دسته ۳۰ سانتیمتر . عرض ۲۱ سانتیمتر . طول با دسته ۴۲ سانتیمتر . مناسب برش گوشت و سبزیجات و سرو غذا و استیک . استحکام بسیار خوب با توجه به ضخامت بالا . سطح صاف و پرداخت شده . قابل شستشو . فاقد جعبه ی تک
۱۱ تخته گوشت مدلکره ای Korean Wood
مشخصات
-
ابعاد۳۶x30x3 سانتیمتر
-
وزن۱.۶ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۱۲ تخته گوشت مدل CB01
مشخصات
-
ابعاد۳۳x20x2 سانتیمتر
-
وزن۸۵۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدسته برای حمل
-
سایر توضیحاتتخته گوشت با جنس (پلی وود) یک ابزار کارآمد و باکیفیت برای هر آشپزخانه‌ای است. این تخته با ویژگی‌های ممتاز خود همچون پوشش روغن گیاهی، می‌تواند به افزایش بهداشت و کیفیت پخت و پز کمک کند. با در نظر گرفتن مزایا آن، این محصول می‌تواند یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی باشد که به دنبال یک تخته گوشت با کیفیت و اقتصادی هستند.
۱۳ تخته گوشت تاپکو مدل چوب
مشخصات
-
ابعاد۳۵x25x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۷ کیلوگرم
-
جنس بدنهشیشه
۱۴ تخته گوشت مهروز مدل Mah-22
مشخصات
-
ابعاد۴۰x24x2 سانتیمتر
-
وزن۹۸۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
سایر توضیحاتساخته شده از چوب رابر قابل شستشو با دست بدون ایجاد پوسیدگی یا ترک
۱۵ تخته گوشت مدل چوبی
مشخصات
-
ابعاد۴۵x16x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۷ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۱۶ تخته گوشت مدل برکه
مشخصات
-
ابعاد۴۰x26x1 سانتیمتر
-
وزن۳۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهپلاستیک
۱۷ تخته گوشت مدل Hayllo
مشخصات
-
ابعاد۵۲x23x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۹ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
۱۸ تخته گوشت بازن کد a38
مشخصات
-
ابعاد۳۸x25x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۲ کیلوگرم
-
جنس بدنهپلاستیک
۱۹ تخته گوشت مدل ۱۱۵
مشخصات
-
ابعاد۳۰×۲.۵×۳۵ سانتیمتر
-
وزن۱.۵ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۲۰ تخته گوشت تاپکو مدل ستاره دریایی
مشخصات
-
ابعاد۳۵x25x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۷ کیلوگرم
-
جنس بدنهشیشه
۲۱ تخته گوشت مدل چوب درخت گردو ۰۰۶
مشخصات
-
ابعاد۵۰x25x3.5 سانتیمتر
-
وزن۲۸۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
امکانات ظاهریدسته
-
سایر توضیحاتمقاوم در برابر ظربه و برش.
۲۲ تخته گوشت لیمون کد ۶۴۰
مشخصات
-
ابعاد۳۰x21x0.5 سانتیمتر
-
وزن۴۴۹ کیلوگرم
-
جنس بدنهپلاستیک
-
قابلیت شستوشوبا ماشین ظرفشویی
۲۳ تخته گوشت ردفلاور مدل A-146(ACC)
مشخصات
-
ابعاد۳۸x28x2 سانتیمتر
-
وزن۱۰۳۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدستگیره
-
سایر توضیحاتدسته استیل
۲۴ تخته گوشت مدل HOME TK-003
مشخصات
-
ابعاد۴۱x23x2 سانتیمتر
-
وزن۱ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدستگیره
۲۵ تخته گوشت کاراجا مدل Cim مجموعه ۲ عددی
مشخصات
-
ابعاد۳۳x25x1.5 سانتیمتر
-
وزن۰.۵ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
سایر توضیحاتتخته برش کاراجا مدل Cim – مجموعه ۲ عددی – جنس چوب: بامبو – محصول کشور: ترکیه – مجموعه ۲ عددی – ابعاد سایز متوسط: ۲۸x22x1.5 – ابعاد سایز بزرگ: ۳۳x25x1.5 – دارای خاصیت ضد باکتری – مقاوم در برابر آب – عدم تاپ خوردگی هنگام خیس شدن
۲۶ تخته گوشت ردفلاور مدل A-393ACC
مشخصات
-
ابعاد۳۱x23x2 سانتیمتر
-
وزن۹.۱ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
-
امکانات ظاهریدستگیره
۲۷ تخته گوشت جینزیفنگ مدل DF – 120
مشخصات
-
ابعاد۲۸x18x1.5 سانتیمتر
-
وزن۰.۵ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا ماشین ظرفشویی
-
امکانات ظاهریدستگیره
-
سایر توضیحاتمحصولا کشور ترکیه – کاملا بهداشتی – مقاومت بالا – عدم بوگیری – تخته های گوشت از جنس بامبو محکم و مقاوم هستند و ضخامت بالای آن ها باعث می شود که در برابر افتادن یا ضربه به آسانی دچار ترک خوردن یا شکستن نشوند – این تخته های برش به راحتی شسته و تمیز می شوند و سطح صیقلی آنها باعث می شود تا بقایای گوشت بر روی آن باقی نماند
۲۸ تخته گوشت مدل چوبی
مشخصات
-
ابعاد۳۷x12x2 سانتیمتر
-
وزن۴۰۰ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
۲۹ تخته گوشت مدل دو منظوره Hayllo
مشخصات
-
ابعاد۳۹x29x1 سانتیمتر
-
وزن۱ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
-
قابلیت شستوشوبا دست
۳۰ تخته گوشت مدل سر گِرد کد TK-004
مشخصات
-
ابعاد۳۴x22x2 سانتیمتر
-
وزن۰.۵ کیلوگرم
-
جنس بدنهچوب
امیدواریم این مطلب اطلاعات کافی را برای خرید تخت گوشت در اختیار شما قرار دهد. سوالات خود را می توانید از طریق فرم ارسال دیدگاه ها با ما در میان بگذارید.
در ادامه بیشتر بخوانید: راهنمای خرید سرویس چاقو آشپزخانه
